Der er mange forskellige fagskoler, og man kan noget forskelligt på dem alle sammen, en god hjemmeside til at tjekke med er fagskole.nu. Hvis nu at ens store passion er gastronomi, så er det en god ide, at tage på en fagskole, hvor man kan have det fag, da man så kan have fokus på det fag. En fagskole er en skole hvor der er fokus på en ting, så det er meget vigtigt at man er engageret i præcis det fag man vælger, da man ellers ville køre træt i det, der for skal man også være meget sikker inden at man vælger. Man kan også tage på en fri fagskole, hvis man er lidt i tvivl, så kan man altid skifte, men det kan godt være lidt problematisk, da man så kan komme til at mangle nogle egenskaber, som andre har lært, i den tid hvor man ikke har været der.
Hvis man tager på en fagskole, så kan man sammenligne det lidt med en erhvervsuddannelse, da det fungere lidt ligesom at blive tømrer, da man har en form for grundforløb. Der er nogle ting man skal huske inden at man begynder: Man skal først og fremmest være sikker på, at man gerne vil det man vælger, da man så ikke går død i det, og endnu vigtigere at man er engageret, da man skal følge med i det hele, da det er en samlede ting, og ikke splittet som mange andre steder, man skal kunne noget, før at man så kan bruge det i noget andet. Så skal man også være opmærksom på hvilken type fagskole, man vælger, da der er nogle forskellige måder, alle folk gør det på. Så skal man også sørge for at være klar, til at gå i skole, hvor der ikke er så stor variation i det man laver, da man så også bliver mere parat til arbejdslivet, da der oftest heller ikke er den største variation der, det kan dog ske i nogle erhverv, det er dog langt fra dem alle, så det er faktisk en bonus, at være klar på det på forhånd.